如何给宝宝添加食用油

对于一个新手妈妈来说，关于宝宝的一切，都会小心翼翼，即便是个很小的问题，比如宝宝什么时侯开始吃油？吃什么油好？吃多少量合适？

01 宝宝为何要吃油？
虽然食用油中99%的成分都是脂肪，但脂肪是幼儿和青少年饮食中不可或缺的重要组成部分，母乳和配方粉中也都含有脂肪。
它就像身体的燃料，不仅为宝宝的生长发育需要提供大量热量，对宝宝的大脑和神经系统发育也有着非常重要的作用。

此外，脂肪还能帮助脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K等）的吸收和运输，这也是为什么营养学家推荐胡萝卜先用油炒一下再吃的原因。

总之，宝宝的辅食里加点油，有益无害，而且还能帮助宝宝更好地生长发育。

02 宝宝什么时侯添加食用油？
宝宝7个月大后，从母乳或奶粉中摄入的脂肪就渐渐不能满足宝宝的营养需求了，这个时候就可以额外摄入食用油。对于不同年龄段的孩子，油的摄入标准也不同。
《中国居民膳食指南（2016）》推荐：0-6个月的宝宝：以母乳为食物来源，只要奶量足够，就可以从中获取足够的脂肪，不需要添加食用油。
7-12个月的宝宝：如果宝宝辅食以谷物类、蔬菜、水果等植物性食物为主，需要额外添加约5~10g油脂。（家中瓷勺一勺的量，大约就是10g）
2-3 岁的宝宝每日建议摄入 15～20 g 油（两勺）
4-5 岁的宝宝每日建议摄入 20～25 g 油（两勺半）

需要注意的是，在日常生活中还有很多食材当中都含有油脂（肉类、海鲜、坚果等...），所以并不是说7个月以后，每天就要给宝宝吃一勺油。这阶段的宝宝辅食一般以蒸、煮为主，家长在做好米糊、粥、面等辅食后，再往里滴几滴就够了。

1岁之后，宝宝的辅食种类变多，很多食材本身的脂肪含量就不错，比如红肉、奶制品、坚果等，所以也是斟酌着放油就好，不要贪多。

03 宝宝辅食如何选择食用油？
食用油分两种：动物油和植物油。
植物油中的不饱和脂肪酸是人体自身无法合成的必需脂肪酸，而动物油，如猪油、牛油、奶油、黄油等，其饱和脂肪酸如果不能被及时代谢，可能会引起肥胖等问题。所以从健康角度出发，不管是大人还是宝宝，都应该以植物油为主。
市场上的植物油种类那么多，究竟该怎么选呢？
亚麻籽油 α-亚麻酸（也就是ω-3脂肪酸）含量较高，超过50%，被人体吸收后可转化为DHA和EPA，对宝宝的大脑和视神经发育极其重要。

核桃油 α-亚麻酸的含量在 10%~14% 左右，虽然不及亚麻籽油，但高于大豆油、花生油玉米油等，脂肪酸结构也更为合理，与联合国粮农组织推荐值基本一致；核桃油富含磷脂，可以促进宝宝智力发展；其含有的角鲨烯和多酚类物质，有助于保持宝宝骨密度，增强宝宝免疫力；而且核桃油口感清淡，没有特殊气味，宝宝比较容易接受，作为宝宝用油是个不错的选择。

芝麻油可以促进血液循环，具有润肠的功效，有利于改善宝宝便秘。
花生油中的锌、卵磷脂和胆碱有助于宝宝的智力发育。还有一个优点是可以耐高温，所以煎炒烹炸都可以，这是很多其他植物油都不具备的。
总之，不同种类的植物油，其成分和营养价值是不同的，经常更换食用油的种类，宝宝才能摄取更丰富、更全面的营养。